Abundancia Loca II

La Abundancia de este mundo es loca, no tiene proporciones, siempre han existido más recursos de los necesarios, igual como una madre alimenta a sus hijos. Entonces ¿Por qué hay gente en este mundo que le falta para comer?, ¿Por qué en paises pobres hay desnutrición y muerte?, Para mí hay dos razones básicas... vamos por la primera de ellas: La Ignorancia.

La ignorancia del hombre moderno es arrogante. A fines de los 90s una noticia insospechada golpea a Sudamérica. Argentina, uno de los países más ricos del mundo, se encontraba en la mayor de las crisis alimentarias, por primera vez en su historia mueren niños de entre 4 a 10 años producto de la desnutrición, en especial en las Provincias de Tucumán y Jujuy. Claro está que a la Argentina nunca le han faltado alimentos… entonces, ¿Cuál se la razón?. En medio de las críticas por la lenta reacción del gobierno de turno, un botánico sale a la prensa para hacer un llamado loco y desesperado: “Salgan fuera de sus casas a comer las plantas y pastos del jardín, como si fuera una ensalada, alíñenla y cómansela”. Obviamente el llamado no tuvo eco, pero no tenía nada de loco. Los pastos que están ahí afuera en su mayoría son gramíneas ricas en proteína, cuya carencia es la causa principal de la desnutrición. Sin ir más lejos se sabe que existen más de 20.000 plantas que el hombre ha consumido en algún momento de su história, hoy se usan sólo 200, y sólo 5 de ellas representan el 80% de la actividad agrícola. Esto quiere decir que olvidamos nuestras fuentes de alimentos y sólo comemos papas, maiz y arroz. En realidad es peor que eso, no sabemos qué tenemos que comer, a menos que vayamos al supermercado: Ignorancia. Si alguien se muere de hambre es por ignorancia, no saber cómo obtener el alimento.
Una de las cosas más tristes son los pueblos originarios que son “urbanizados”, y olvidan sus formas tradicionales de alimentación. Esto ha pasado muchos lados de este planeta, donde las tierras fueron tomadas en la mayoría de los casos, o bien vendidas a nosotros, los hombres blancos. La comunidad originaria cambia sus costumbres…. cambia su ropa, sus tradiciones y su forma de comer…. Es en esas zonas donde se produce el hambruna, como en el centro de África. Algunos podrían decir que se debe a que son países con baja producción... patrañas. O que esto le sucede a personas que viven en desiertos donde no hay recursos... mentira. Hasta en los desiertos más áridos se ha establecido el hombre con abundacia. Como ejemplo puedo mencionar a la comunidad Lican Antay, que vivió siglos en el desierto de Atacama, el más seco del mundo. Me gustaría citar estas palabras de una trotamundos Española: “La gente que vive en los poblados del desierto de Sudán me hicieron reflexionar muchísimo sobre las verdaderas necesidades de las personas. Estos poblados se encuentran en medio de la nada, lo único que tienen a la vista es el desierto puro y duro, y aún así, la población es totalmente capaz de sobrevivir… …Cuando llegué, lo único que pensaba es en cómo pueden sobrevivir estando en medio de la nada y no teniendo cerca ninguna zona habitada, pero cuando lo ves, te das cuenta de que para sobrevivir, en el sentido estricto de la palabra, no son necesarias muchas cosas". Hasta en el "peor" de los climas y lugares se puede vivir con abundancia en esta tierra. A menos que olvidez el conocimiento que te permite obtener los recursos. Tomar las costumbres de otra cultura y olvidar la propia es echar a la basura cientos de años de evolución y conocimiento traspasados de abuelos a nietos.
Muchos hombre blancos, en particular de confesión católica cometieron grandes errores pensando que hacían el bien. Un ejemplo drástico es lo ocurrido con los Onas en el extremo Sur de esta tierra. Hombres y mujeres que vivían de los frutos del mar y la tierra, a pesar del frío andaban la mayor parte del tiempo desnudos y con extrañas pinturas blancas sobre el cuerpo. A Charles Darwin le llamó mucho la atención el ver sus chozas y las fogatas por primera vez. No podía creer como es que sobrevivían desnudos en el frío recio de la Patagonia: "Los belicosos nómadas onas de elevada estatura (con frecuencia superior a 1,80 m), presentaban una imagen majestuosa con sus largos abrigos de piel de guanaco, armados con sus arcos y flechas". Sin embargo fueron despreciados por los conquistadores y cazados como si fueran una peste: "Son tan despreciables que no se puede creer que vivan en el mismo planeta que el nuestro" dijo el propio Darwin al poco tiempo. La Iglesia Católica trató en parte de enmendar la cacería inhumana contra Yaganes y Onas, les llevó comida, ropa y las enseñanzas de Jesús. Sin embargo, se dieron cuenta del error. El Ona de "majestuosa imagen" parecía indigente al ponerse ropa europea... al poco tiempo medigaba también la comida venida del otro continente... perdió su dignidad... Esta historia se repite mucho, el paso de indígena a indigente catalizada por la pérdida de dignidad.
Hacia 1910 casi se había consumado la exterminación de los fueguinos: quedaban sólo 300 Onas. Hoy no hay ningún abuelito Ona a quién preguntarle por sus costumbres y sabiduría... otra pérdida más para la biodiversidad. La mayoría de los descendientes mestizos de esta raza vive en condiciones de verdadera pobreza.

Esta es una de las dos razones más importantes del hambre en el mundo: La ignoracia. El olvido de la historia, de las raices, el no darse cuenta donde se están posando los pies. La otra razón es una de las enfermedades más grandes de la humanidad.

Abundancia Loca

Recuerdo los platos de mamá.... con baranda, fuera lo que fuere siempre los platos que me servía mi mamá o los que me sirve mi suegra son exageradamente abundantes. Eso en la cantidad, ni hablar de lo que lleva dentro, una verdera sinfonía de energía. Nunca son sólo papas y carne. Siempre hay aliños, aceites, salsas y menjunjes varios. Alego siempre por los platos que mi señora le sirve a los niños. Parece que fuera para adolescentes en vez de infantes de 4 y 6 años. De algún modo las madres siempre quieren ver a sus hijos comiendo mucho. Algunos dicen que esa es una de las principales causas de obesidad infantil. Aunque en realidad yo creo que no es la cantidad sino la calidad, las miles de porquerías que acostumbramos a comer a nuestros hijos. Dulces y grasas que no existen mas que en la fábrica donde los preparan, colores y sabores irreales.

Me parece tan raro la cantidad de alimentos que tenemos disponibles y la forma en que se pierden. En la cena de Navidad por ejemplo ¿Cuánta comida se perdió?, el banquete en mi casa fue increíble, todos comimos mucho y muy rico... hasta los perros!!!... pero siempre sobra una cantidad considerable.. siempre sobra... es como la norma. El caso es que las madres siempre entregan comida en abundacia a sus hijos y están preocupadas porque comen poco... ¡¡¡Qué poco come este niñito!!!

Creo que lo mismo le pasa a la Madre Tierra. La abundancia de recursos, la abundancia de comida que tiene el planeta es de locos. ¿Por qué tanto alimento? Tenemos recursos a destajo, el agua brota por todos lados y basta echarle un poco de ese elemento a una planta para que te alimente. El pasto crece por todos lados, los árboles se ponene firmes y dan semillas o frutos a los pocos años. Tengo un damasco en la casa, lo plantamos hace como 3 o 4 años. Se puso a dar frutos como enfermo. Cero aditivo, cero fertilizante, sólo agua. Las ramas parecen racimos de uva, cargadas de frutas que ciertamente no podremos comer todas aunque le convidemos a los amigos. El alimento sobra en la Madre Tierra, sólo basta trabajarla un poco o saber buscar el alimento... en realidad hoy es aún más fácil que eso.... Mira a tu alrededor, ¿con qué facilidad puedes encontar alimento?... ¿a cuantos minutos o segundos estás para comer algo?. ¿Te has puesto a pensar la cantidad de energía que hay en un supermercado? ¿han visto cuanta comida sobra en un restaurant o en un hotel?. Me fijé en mis últimas vacaciones en el buffet del desayuno del hotel, la gente siempre se sirve más de lo que va a comer, y todo lo que sobra se va a la basura... asumiendo que lo que queda en el Buffet se re-utiliza, que en la mayoría de los caso no ocurre. Se pierde mucha, pero mucha comida... nos sobra!!! El hombre primitivo y los animales silvestres no cultivaron la tierra, sólo buscan lo que la tierra produce naturalmente.... que es mucho.... es capaz de sostener a miles de Ñu en la sabana africana, a millones de peces en el océano, a cientos de monos en los bosques... Sin embargo, todos ellos deben luchar para conseguirlo, invertir (apostar) también mucha energía... por eso no existe la obesidad en la vida silvestre. Realmente los recursos, los alimentos parecen ilimitados en una loca y consentidora Madre Tierra, pero ciertamente no lo son, en muchos casos hemos llegado a esos límites, en especial cuando somos irrespetuosos con el lugar donde vivimos. Si la tierra se trabaja bien, en cambio, produce más alimento del necesario. Basta menos de un cuarto de hectárea para alimentar una familia, siempre y cuando se respeten las normas básicas de convivencia con la Tierra, o sea no tirarle básura ni tóxicos e ir cambiando de plantaciones. Asi mismo si lo que no comemos lo volvemos a la tierra (hojas, cáscaras, restos vegetales) se combierte en más tierra fértil para seguir produciendo alimento. Nadie que viva de la tierra debería carecer de alimentos en abundancia. Sin embargo, hay gente que se muere de hambre.... y para mí hay sólo dos razones que explican ésto... adivinas?

Medicinas de la Tierra III

Las plantas medicinales son concretas, existen y tienen efectos beneficiosos. Es el regalo del cual escribía. Jesús, un gran maestro, era también una medicina. En los milagros de Jesús, usaba elementos de la naturaleza, como el barro para sanar a un ciego de nacimiento. También imponía las manos, usando la energía propia o la de universo o la de Dios... no lo sé. Lo que si sé es que exite una estrecha realción entre las medicinas y las personas que las ocupan. Yo, por ejemplo ,no sé como alguien se puede sanar de algo a través de aromaterapia, magnetos u otras técnicas en las cuales tengo muchas dudas. Sin embargo, sé que tiene un efecto beneficioso en varias personas. Es decir, yo no podría usar esas medicinas para mí o para otra persona, sin embargo si puedo ocupar otras técnicas y otras medicinas más convencionales con resultados positivos. En otras palabras, puedo reconocer que existe una relación, una dinámica, entre el enfermo, la medicina y la persona que la entrega. Los tratamientos que doy a mis pacientes (animales) pueden ser no muy efectivos cuando los da otro colega y viceversa. En mi caso yo establezco una relación con los pacientes (animales) y sus dueños (si los tienen). Una misma enfermedad puede tener distintos tratamientos dependiendo del ejemplar, los dueños y las condiciones. Del mismo modo tratamientos existosos aplicados por colegas, me pueden ser no muy satisfactorios cuando los uso yo. Esta relación paciente - medicinas - terapéuta es bien especial y dinámica.
Pienso además que hay personas que son medicina en sí, tienen un poco de Jesús. Las personas pueden ser las medicinas y pueden valerse de diversas herramientas para sanar. Para ejemplificar ésto en algo a todos nos toca, puedo mencionar la relación madre/hijo (a). Cuando mis hijos se enferman, en especial cuando era pequeños y tenían fiebre, sus signos y en particular el llanto se aplacaba en los brazos de su madre. De pequeño recuerdo la mano fría de mi mamá cuando volaba en fiebre, me sentía inmediatamente mejor. Hay muchos ejemplos de doctores o terapéutas que más que más conocimiento, tiene "buena mano", un buen instinto, que los ayuda a tener mejores resultados.
No es raro que las personas puedan ser medicinas, después de todo no somos más que hijos de la misma tierra.

Las medicinas de la Tierra II

En efecto es curioso que existan medicinas. No tiene lógica en verdad. En un mundo donde todas las especies compiten por sobrevivir, en donde existen reguladores por doquier, hay una mágica solución para las enfermadades de animales y el hombre. Es cómo si existiera una planta que evite la presencia del predador. Una gacela en la sabana africana está permanentemente acechada por sus predadores: Leones, guepardos y leopardos son sus reguladores. Lo mismo que las enfermedades: golpes, parásitos y tuberculosis también la regulan, sin embargo hay medicinas que pueden ayudar en esos casos. Se sabe que muchos animales comen naturalmente medicinas, los guacamayos, por ejemplo, comen un tipo muy especial de barro que los protege de tóxicos, vuelan diariamente varios kilómetros sólo para tomar su medicina. Muchos animales se sumergen en barro para desprenderse de sus parásitos, así como otros comen ciertas plantas cuando tiene dolor abodominal. Muchos lo hacen pero si un animal se caracteriza por tomar medicina desde tiempos remotos es el ser humano, para que decir el hombre moderno, depende tanto de medinas y medicamentos como de los propios alimentos. El consumo desproporcionado de diversos fármacos es otro signo de nuestro desequilibrio.

No tiene sentido que una planta se vuelva medicinal ya que propicia su propio consumo. La planta no sabe que puede ser cultivada por los interesados, por lo que el tener un efecto benéfico en sus consumidores es otra paradoja.

Esto sólo quiere decir que las medicinas son un regalo: Aloe, matico, coca, ruda, pacifora, canela, cardo, endivia, chachacoma, y miles de plantas que curan enfermedades en distintos niveles, la mayoría ni sospecho como son, nunca podría aprenderme todos los nombres, es una lista interminable. Comercialmente casi no exite medicamento que no venga de una planta, o imite un componente de ésta.

Esta enorme opción de medicinas me hace pensar en lo importante de la biodiveridad. En relación a los alimentos, por ejemplo, a las plantas que comemos, la realidad es patética. Se cree que existen unas 2o,000 plantas que el hombre algunas vez ha consumido, de éstas solo se han cultivado 2,000 alguna vez. En la actualidad, hay 5 que representan el 50% del mercado. Esto quiere decir que nos olvidamos de comer la mayoría de las plantas que nos sirven para subsistir, para desarrollar industrialmente la producción de un puñado de ellas. No voy a referirme a la alimentación hoy, aunque es un tremendo tema. Sólo quiero explicitar, que hemos perdido un tremendo potencial en nutrición, eso sin contar con el daño al ecosistema y pérdida del medio ambiente que las van agotando al unísono: Ignorancia y consumismo... mala combinación.

¿Cuantas plantas medicinales se han perdido por causa de la ignoracia?, ¿Cuantos secretos de la tierra se han perdido con conocimientos ansestrales que fueron masacrados por el hombre moderno? Sin duda nos hemos perdido, y estamos perdiendo, de un gran potencial medicinal. Tal vez la cura contra el SIDA, cáncer, hipertensión y depresión pasó por nuestros ojos incrédulos a la forma de una enredadera cuidada por una tribu perdida en la mitad de la nada. Tal vez nuestra vida sería mejor con esas medicinas y con el conocimiento que se tenía de ellas.

Sólo puedo agradecer, como regalo que son, su existencia, su Presencia en nuestras vidas y el Misterio que las puso en nuestro camino.